Ptysiowe oponki

Dziś w nocy przygotowywałam ptysie z wytrawnym nadzieniem. Kiedy tylko się obudziłam, złapałam za książkę kucharską i sprawdziłam potrzebne składniki. Co prawda, przez to śniadanie zjadłam dopiero koło 15, ale warto było poczekać. Inspirowałam się przepisem Rachel Khoo. Z ciasta ptysiowego zrobiłam "oponki", które przecięte na pół wypełniłam serkiem, kiełkami, plasterkami jabłka i sosem śmietanowym. Nigdy nie byłam przekonana co do jabłka w słonych kanapkach, jednak okazało się strzałem w dziesiątkę. Słodkie jabłko idealnie przełamuje słony smak serka.

Burgery rybne

Kiedy życie daje ci cytryny, robisz z nich lemoniadę. A co jeśli mama daje ci kotlety rybne? Robisz z nich pyszne burgery! Burger wszystkim kojarzy się z płaską, nieatrakcyjną kanapką ociekającą tłuszczem. Nic bardziej mylnego! Burgery można przygotować na milion różnych sposobów, jedynymi ograniczeniami są budżet i nasza wyobraźnia. Moja propozycja jest zdrowa, lekka i przede wszystkim smaczna. Nie wymaga wiele czasu ani pieniędzy. Przepis możemy dowolnie modyfikować w zależności od tego co akurat znajdziemy w lodówce lub na co mamy ochotę.

Czekoladowa tarta z ricottą

Niedawno obejrzałam film "Służące" (który serdecznie polecam). Od tamtej chwili miałam ogromną chęć na tartę czekoladową, jednak bez specjalnego dodatku Minny ;). Jest to również ulubione ciasto mojej siostry, więc jej odwiedziny były dla mnie idealnym pretekstem do upieczenia go. Tarta nie jest ani za słodka ani zbyt zapychająca. Odrobina rumu i orzechy sprawiają, że ciasto nie jest mdłe, a ricotta nadaje mu fantastycznej faktury. Jeśli wolicie bardziej kremowe ciasta, możecie zastąpić ricottę mascarpone, mnie jednak bardziej urzekła wersja z ricottą.

Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą

Biała czekolada i żurawina to jedno z najlepszych połączeń. Kruche i delikatne ciasteczka z tymi dodatkami są idealne na zimowe wieczory z kubkiem gorącej herbaty i dobrą książką. Przepis pochodzi z bloga Czekolada-utkane. Ja jednak pokusiłam się na kilka modyfikacji. Spróbujcie zamienić białą czekoladę na mleczną, a żurawinę na rodzynki, równie pyszna wersja tych ciasteczek