I znów muffinki... Tak, wiem, wiem, trochę wieje nudą. Ale mam nadzieję, że wybaczycie ;). Tym razem przygotowałam mocno czekoladowe muffinki ze śmietankowym kremem z dodatkiem pokruszonych ciasteczek Oreo. Tradycyjnie do zdjęcia została mi jedynie jedna muffinka. Za to w lodówce mam jeszcze około szklankę kremu, więc dzisiaj upiekę kolejną partię, by nic się nie zmarnowało. Chociaż krem jest tak pyszny, że mogłabym go zjeść łyżką. Zupełnie jak Nutellę ze słoika!
Jesienna chlapa i deszcz za oknem, no i przeziębienie. Dopadło i mnie. Ma to też swoją dobrą stronę, zmusiło mnie to do zostania w domu i w końcu znalazłam chwilkę, by tu zajrzeć. Rozpoczęcie roku akademickiego dosyć mocno okroiło mój wolny czas, ale postaram się dodawać wpisy jak najczęściej. Wkrótce dodam też relację z warsztatów Samar Khanafer, w których miałam okazję uczestniczyć. Ale wracając do dzisiejszego wpisu, muffiny miodowe! Jedne z moich ulubionych, banalnie proste w przygotowaniu, idealnie miękkie i puszyste i przepyszne. Niestety, zniknęły bardzo szybko, więc na zdjęciu widnieje tylko jedna. Ale myślę, że to świadczy tylko o tym, jakie są pyszne ;)
Podczas tych wakacji miałam ogromną przyjemność skosztować tego dania w restauracji Meat Love. Pomimo iż nie jestem fanką mięsnych potraw, moje tygodniowe zapotrzebowanie na mięso to tost lub kanapka z szynką, to nie mogłam oderwać się od tej kanapki! Jeśli kiedyś będziecie mieli okazję tam zajrzeć, nie wahajcie się ani chwili. Wracając jednak do tematu, kiedy moja siostra zaproponowała kolację dla znajomych, z okazji urodzin jej i naszej przyjaciółki, od razu wiedziałam co przygotować. Wybór był prosty, ponieważ w przeciwieństwie do mnie moja siostra jest zatwardziałym mięsożercą. Zatem postanowiłam przygotować wersję klasyczną kanapki z pulled pork, tzn z dodatkiem rukoli i konfitury z czerwonej cebuli, która swoją drogą jest idealnym dodatkiem do wszelkich kanapek i nie tylko. Przygotowanie tego dania zaplanujcie z dużym wyprzedzeniem, ponieważ mięso musi piec się przez 6,5 - 8 godzin, w zależności od wielkości kawałka, ale warto poczekać. Jeśli zostanie Wam troszkę mięsa po przyrządzeniu kanapek, zróbcie tortille/wrapy z nim lub wykorzystajcie do innej potrawy. Eksperymentujcie i bawcie się w kuchni!
